鳥取県倉吉市にあるココロストアで購入した大塚刃物鍛冶さんの舟行包丁になります。詳細は、ココロストアを検索してみてください。昔、パン切り包丁などが、ビームス等で取り扱いがありました。刃の面が荒波のようでとても機能美を感じます。一度だけアジを数匹捌きましたが、切断が美しく驚きました。使用機会が少なく、洗って、乾燥後にツバキ油を塗布して保存していました。サビや傷もほぼなくきれいです。持ち手を桜の枝に変更した為、恐らく1万2千数百円した記憶があります。今年2月に購入したので、補償も1年ついています。自身の釣る魚に今ひとつサイズ感が合わない為に出品いたします。切れ味は、まな板が切れるほど凄まじいです。ファミリーフィッシングで、小魚をよく捌く人には、うってつけではないでしょうか。ほぼ新品ですが、一度だけ使用し保存していた物なので、神経質な方は、ご遠慮ください。

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鍛冶職人が生み出す、鋭利かつ粘りある包丁が切れる！[大塚刃物鍛冶／鳥取県智頭町] | ONESTORY

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大塚刃物鍛冶 舟行包丁 - 調理器具

ペティナイフ、テーブルナイフ、舟行（万能包丁の代わり）の特徴と使い方について。 - YouTube

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